Une autre!
LAMELLE D'EVENTRAILLE ADULTE A LA POUDRE DE PIMENT D'ESPELETTE ET A L'AIL
Cette recette a un goût très relevé, déconseillé aux langues un peu trop sensible!Elle est en revanche facile à préparer.Suivez le guide.
Il vous faut, pour 4 persones:
1 éventraille adulte
1 groos Oignon
De la poudre de piment d'espelette
1 couteau de cuisine
1 hachoir (facultatif)
1 poêle
De l'huile/de la graisse d'oie
Demandez a votre traiteur de vidé l'éventraille.Il enlèvera les organes inutiles de la bête.Coupez les langues, mais gardez les. Mettez le poêle sur le feu avec l'huile ou la graisse d'oie.Ciselez ou hachez l'oignon, selon votre matériel.Coupez en lamelle pas trop fines l'eventraille, dans le sens de la hauteur.Mettez les lamelles et l'ail dans le poêle, et faites les revenir jusqu'à que l'ail devient transparent.Vous pouvez ensuite cuire les lamelles a votre convenance.une fois dans l'assiette, ajoutez la poudre de piment.
Je vous recommande de déguster ce plat avec des pommes de terre sarladaises.
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Moi, schizophrène? Roooh.. :o)